Mælkeprodukter
Her kan du læse om nogle af alle de mælkeprodukter der bliver lavet og hvilke køers mælk der bliver brugt til det.
Mælk
Den mælk vi får i kartoner er typisk blandingsmælk eller udelukkende mælk fra Sortbroget malkekvæg, der udgør størstedelen af det mælk vi drikker.
Mælken kommer igennem en lang proces inden den kan købes i butikkerne. Den bliver blandt andet varmebehandlet og fedtsorteret.
Førhen var de høje fedtprocenter et hit, men nutildags går folk så meget op i fedtfattige produkter at højefedtprocenter nu giver underskud.
Mælken kommer igennem en lang proces inden den kan købes i butikkerne. Den bliver blandt andet varmebehandlet og fedtsorteret.
Førhen var de høje fedtprocenter et hit, men nutildags går folk så meget op i fedtfattige produkter at højefedtprocenter nu giver underskud.
Ost og Smør
Osten i butikkerne bliver oftest lavet fra Jerseykoens fede mælk, det samme med Smør.
Osten er igennem en længere gæringsproces, hvor den begynder at lugte og tage smag.
Smør starter sin vej i fløden. Der først piskes til flødeskum og derefter tager form til Smør hvis man pisker viderere.
For mange år siden, lavede man smør i syltetøjsglas, hvor man hældte fløde i og rystede til væsken blev fast og gullig.
Osten er igennem en længere gæringsproces, hvor den begynder at lugte og tage smag.
Smør starter sin vej i fløden. Der først piskes til flødeskum og derefter tager form til Smør hvis man pisker viderere.
For mange år siden, lavede man smør i syltetøjsglas, hvor man hældte fløde i og rystede til væsken blev fast og gullig.