Picture

Mælkeprodukter

Her kan du læse om nogle af alle de mælkeprodukter der bliver lavet og hvilke køers mælk der bliver brugt til det.


Mælk

Den mælk vi får i kartoner er typisk blandingsmælk eller udelukkende mælk fra Sortbroget malkekvæg, der udgør størstedelen af det mælk vi drikker.

Mælken kommer igennem en lang proces inden den kan købes i butikkerne. Den bliver blandt andet varmebehandlet og fedtsorteret.

Førhen var de høje fedtprocenter et hit, men nutildags går folk så meget op i fedtfattige produkter at højefedtprocenter nu giver underskud.

Ost og Smør

Osten i butikkerne bliver oftest lavet fra Jerseykoens fede mælk, det samme med Smør.

Osten er igennem en længere gæringsproces, hvor den begynder at lugte og tage smag.
Smør starter sin vej i fløden. Der først piskes til flødeskum og derefter tager form til Smør hvis man pisker viderere.

For mange år siden, lavede man smør i syltetøjsglas, hvor man hældte fløde i og rystede til væsken blev fast og gullig.
Free Cow Sleeping MySpace Cursors at www.totallyfreecursors.com